Ένα ταξίδι στις γεύσεις της μεσογειακής θάλασσας, μια ωδή στα ηλιοβασιλέματα του Αιγαίου.
Ένα elegant restaurant – το Camino Club – στο Ξηροποτάμι της Ιερισσού – τοποθετημένο στην άκρη του Αιγαίου – στον αθωνικό κόλπο.
Δύο χαρισματικοί chef, o Aldo και ο Emmie διδάσκουν μεσογειακή γαστρονομία. Παίρνουν τα δικά μας – αθωνικά προϊόντα – και τα προσαρμόζουν στη μαλτέζικη KOUZINA.
Μας υποδέχονται με σεβίτσε από λευκό αγιορείσιο ψάρι, το οποίο είχαν ακουμπίσει σε πεντανόστιμο πουρέ από χούμους και το συνόδευσαν με σαγκουίνι – ήταν ένας εκρηκτικός συνδυασμός!
Μια σαλάτα με μαριναρισμένο χταπόδι και φρέσκα θαλασσινά (λαχταριστές γαρίδες και μύδια Ολυμπιάδας) συνδυάστηκαν με πράσινα λαχανικά, ελιές Χαλκιδικής (φυσικά) και υπέροχο crumble κατσικίσιου τυριού του Θεόφιλου Καραγιάννη. Βράχηκε με extra παρθένο τοπικό ελαιόλαδο του Γιώργου Ρούντου από το Γομάτι – και αυτό πραγματικά έκανε τη διαφορά!
Συνεχίσαμε με καλαμάρι γεμισμένο με κάπαρη, μπακαλιάρο στο κουρκούτι του και πατάτες φούρνου – αποθεωτικός συνδυασμός, ο οποίος ακούμπησε σε πουρέ αχιβάδας και μας συγκλόνισε.
Τελειώσαμε με ένα χαρακτηριστικό μαλτέζικο γλυκό = μια τριλογία από κρέμες τις οποίες συνδυάστηκαν με μούρα και ξηρούς καρπούς.
Ο οίνος μας Roze Xilandar, σχεδιασμένος από τους μοναχούς για να συνοδεύει το ψάρι.
Πέρα από το καλό φαγητό, αυτό που μας εντυπωσιάζει στο Camino Club είναι η καλαισθησία = μια ψαγμένη αισθητική, τοποθετημένη σε μια θαλασσινή επένδυση απέναντι από την Αμμουλιανή και την κορυφή του Άθωνα. Εξαιρετική παραλία, αισθαντική μουσική, εξαιρετικό περιβάλλον και ευγενές προσωπικό.
Δικαιωματικά έχει ήδη καταλάβει μία θέση στο KOUZINA 2025.
