Τη δοκιμάσατε χθες στις διαχρονικά αριστοκρατικές «Καμάρες» του Eagles Palace, φτιαγμένη από το chef του Restaurant Χάραμα Στέφανο Λαφάρα, ο οποίος κατέφθασε στην περιοχή από το Αρκοχώρι της Νάουσας για να μεταφέρει στα πιάτα μας την πιο αντιπροσωπευτική κουζίνα της Μακεδονίας. Σε συνεργασία με τον ταλαντούχο chef του «Καμάρες», Θάνο Γιαννακό, παρουσίασαν στο κοινό πιάτα […]
Φιλοξενώντας Κύπριους εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων, στο πλαίσιο διεξαγωγής της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας του KOUZINA 2020 με τίτλο «η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων» επισκεφθήκαμε σήμερα το Αριστοτελικό Όρος για να ανακαλύψουμε τη φυσική και ιστορική του υπόσταση μέσα από την πρωτογενή παραγωγή αλλά και τη γαστρονομία του! Ακολουθήσαμε νέα αριστοτελικά μονοπάτια στην περιοχή του […]
Σύζευξη της ποντιακής ναουσέικης κουζίνας με την αντίστοιχη μικρασιάτικη του Στρατωνίου πραγματοποιήθηκε χθες στο ειδυλλιακό λιμανάκι του οικισμού, το οποίο φιλοξένησε «τη γιορτή της ποντιακής πίτας», που καταγράφηκε από Κύπριους εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων. Εκπρόσωποι φορέων από τον Κοπανό Νάουσας, συνοδευόμενοι από την Αντιδήμαρχο Τουρισμού & Πολιτισμού Νάουσας Δώρα Μπαλταζίδου παρουσίασαν τον τρόπο με […]
Και τι δε φάγαμε σήμερα στην Ιερισσό! Η «ιερισσιώτικη κουζίνα», μέσα από τη γιορτή του KOUZINA 2020 με τίτλο «η γιορτή των θαλασσινών», παρουσίασε ολόκληρη τη θαλασσινή γαστρονομική της παράδοση μέσω πιάτων που αναδεικνύουν τη ναυτική ρίζα της Ιερισσού και τις καταβολές της. Η γιορτή, που δεν ήταν τίποτε άλλο, παρά ένα φιλόξενο ιερισσιώτικο τραπέζι, […]
Το KOUZINA μας ξεκίνησε χθες από το Παλαιοχώρι! Στο περιθώριο της κορυφαίας παρουσίασης του σχεδίου δημιουργίας και προώθησης σημείου ιστορικής αναφοράς για τον Αλέξη Ζορμπά, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε όλη την παλαιοχωρινή παραγωγή! Λουκάνικα ζυμωμένα με εσπεριδοειδή, τα οποία ο Γιώργος από την παραδοσιακή και εμβληματική ταβέρνα ΤΟ ΤΖΑΚΙ, μας πρόσφερε ως γαστρονομικό καλωσόρισμα […]
Οι διαδρομές μας – η ιστορία μας – το τουριστικό μας αύριο! Περιηγηθήκαμε για λίγο εκεί που περπάτησαν άνθρωποι του χθες – ανάμεσά τους σίγουρα και ο Αλέξης (Γιώργης) Ζορμπάς – όταν στις αρχές του 20ου αιώνα κατοικούσε στο Παλαιοχώρι. Επισκεφθήκαμε το Μεσοβυζαντικό Κάστρο Νέπωσι, ακολουθήσαμε δασώδη μονοπάτια, αγναντέψαμε τη θέα από τις πράσινες πλαγιές […]
Το να μετατρέπεις την ιστορία σε ταυτότητα προορισμού προϋποθέτει γνώση και σεβασμό στην κληρονομιά. Το να δημιουργείς συνέχεια στην ιστορική διαδρομή του τόπου σου απαιτεί προσήλωση στο στόχο και επαγγελματική ενασχόληση. Κάπως έτσι, μία εξαγγελία του Δήμου Αριστοτέλη – η δημιουργία Σημείου Ιστορικής Αναφοράς για τον Αλέξη Ζορμπά* στο Παλαιοχώρι – φαίνεται ότι το αμέσως […]
Το Ανοιχτό Θέατρο των Νέων Ρόδων επέλεξε ο Δήμος Αριστοτέλη για να παρουσιάσει την πλέον σύγχρονη μέθοδο προώθησης προορισμού μέσω δημιουργίας εταιρικού σχήματος για την ενίσχυση της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας, η οποία στηρίζεται: Στην αναγνωρισιμότητα των αυθεντικών τοπικών προϊόντων, Στην ευρύτητα της χρήσης τους στην εστίαση, Στη δημιουργία επικοινωνιακών «μύθων» γύρω από αυτά, Στη σύνδεσή […]
Καταγράφουμε τη γαστρονομική μας κληρονομιά! Συστήνουμε τον παραγωγικό κόσμο στον τουριστικό! Μαθαίνουμε ο ένας τον άλλον! Ενημερώνουμε για τον τρόπο δραστηριοποίησης των παραγωγών μας! Σήμερα από τις 18.30 στο Ανοικτό Θέατρο Νέων Ρόδων, με φόντο τον Ακάνθιο Κόλπο, το Αριστοτελικό Όρος και τον Άθωνα, επιλέξαμε: * να ταυτίσουμε τη γαστρονομία με την υγιή τουριστική ανάπτυξη, […]
Είναι η πιο περίεργη αίσθηση η φετινή. Αν ήταν όλα κανονικά, αυτές τις ημέρες – έχοντας ολοκληρώσει τις γιορτές του KOUZINA – θα κάναμε τον απολογισμό του 2020 και θα «σηκώναμε τα μανίκια» για την προετοιμασία των γιορτών του 2021. Γιατί, έτσι λειτουργεί ο μηχανισμός της γαστρονομικής προώθησης αυτού του τόπου. Με προγραμματισμό, συνέπεια και […]