4 θαλασσινές μακαρονάδες = του Παλέρμο

Παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας, η pasta alla Norma οφείλει το όνομά της στη «Νόρμα», το διάσημο μελόδραμα του Σικελού Βιντσέντζο Μπελίνι (Vincenzo Bellini). Νονός της είναι ο Νίνο Μαρτόλιο (Nino Martoglio). Ο θρύλος βρίσκει το Σικελό συγγραφέα να είναι ενθουσιασμένος από τη γεύση των ζυμαρικών (συνήθως πέννες) και της μελιτζανένιας μεσογειακής σάλτσας των. Τότε αναφώνησε «Norma!», παρομοιάζοντάς τη γεύση των με την αγαπημένη του όπερα.

Σήμερα ο Σικελός visiting chef Lorentzo Muratore και ο Giloramo Cangi παρουσιάζουν σε συνεργασία με το Θανάση Σιμιγδάλη στο Mamasikas της Μεγάλης Παναγίας μία σισιλιάνικη Norma φτιαγμένη με ζαρζαβάτια από τους μεγαλοπαναγιώτικους μπαξέδες και νοστιμευμένη με αρωματικά βότανα του Κάκαβου!

Κλείστε θέση και απολαύστε την με ένα ποτήρι ροζέ κρασί από το υπέροχο ΚΤΗΜΑ ΤΑΡΑΖΑ!